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Tekko (2016/10/17)
以前から一度行ってみたいと思っていたお店。 Tekko（テッコ）というインドネシア料理のチェーン店。 この日行ったお店はJl. HR Muhammad（ムハマッド通り）のお店で、他にはスラバヤでももちろんだがジャカルタにもある。 お店の入り口を入ったところにBecak（ベチャ）が飾られていた。 スラバヤでは街中でもまだベチャが走っている。...
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Leko (2016/10/18)
昨日のTekko（テッコ）に対して今日はLeko（レコ）の話題。 実はTekko（テッコ）の経営者一族が分離してLeko（レコ）を設立したという話を聞いたことがある。 したがってTekko（テッコ）のほうが元祖ということになろう。 そこで味比べではないがLeko（レコ）に行ってみることにした。 お店もTekko（テッコ）と同じ通りのJl. HR...
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GOURMAND (2016/10/19)
通勤途上にあるお店、車からは中の様子が分からない。 場所はPakuwonのRanchmarketのそば。 外見から想像するとやや高級な感じ。 テラスもあって、外でも食事ができそう。 夕食にと思って中を覗くと、パンやアイスクリームが陳列してあった。 コーヒーショップである。 「食事はできますか？」と尋ねると、「パスタやドリア、スープ、サラダなどあるので、どうぞ」という。...
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Tahu Goreng (2016/10/20)
ジャワ島の西部、つまりジャカルタや西ジャワ州、バンテン州などでは、揚げ豆腐と言えばTahu Sumedang（タフ スメダン）である。 Sumedang（スメダン）というのは、西ジャワ州の州都であるバンドンから北東に50kmほど行った田舎町で、ここがその揚げ豆腐の発祥の地とされている。 そのためこれらの都市ではレストランに限らず、道端でもバスの中でも高速道路の渋滞でも売られている。...
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Bu Kris (2016/10/21)
Bukit Mas(ブキットマス)にあるWarung Bu Kris（ワルン ブ クリス）。 インドネシア語でWarung（ワルン）というのは屋台、Bu（ブ）とは既婚女性の尊称で～さん(目上の女性に対する尊敬と親しみを込めた表現）、したがって「クリスおばさんの屋台」とでも言おうか。 またまたPenyet（プニュット）のお店で、ここでは鶏肉が美味しいと有名らしい。 看板にはSPESIAL...
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創立5周年 (2016/10/22)
昨日は会社の創立記念日だった。 会社を設立した日であって、実際に活動しだしたのは2年くらい前である。 会社設立後に入手しようとした土地の名義がなかなか変更できずに3年ほど待った。 インドネシアではよくあることで、前の所有者が税金未納や所定の続きを経ていなかったので、予想以上に時間がかかった。 昨日の昼食は記念日を祝ってNasi Tumpeng（ナシ トゥンプン）という祭事用の食事。 中央にNasi...
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Paku Emas (2016/10/23)
Paku Emas（パク マス）とはインドネシア語で金の釘。 棟上げの儀式（Upacara Paku Emas）を行うという。 棟の一番高いところに金の釘を奉納する。 これはKayu Jati（カユジャティ）という木材。 家具などに使われる硬い木である。 ボルトは棟の鉄骨に取り付けるためのもの。 三つの穴に金の釘を入れ木のビスを打ち込む。...
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スラバヤ東海岸探鳥記 12 (2016/10/24)
休日の土曜日の朝、スラバヤ東海岸に探鳥に出かけた。 厚い雲に覆われどんよりと曇っているので、どちらかというと探鳥には逆光になりにくく、日焼けもしにくいのでいい天気と言える。 Wonorejo（ウォノレジョ）のマングローブ公園に到着したら、団体の大きな声が聞こえる。 軍隊の若手が訓練中で300名以上が訓練をしていて、休憩時間に入って各自水分補給や小休止中であった。（冒頭の写真）...
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スラバヤ東海岸探鳥記 13 (2016/10/25)
冒頭の写真はここWonorejo（ウォノレジョ）のマングローブの紹介である。 主にこれらの6種類のマングローブが植えられている。 マングローブとは汽水域に生える植物を総称しているもので、マングローブという種の植物ではない。 マングローブには水や土壌をきれいにする作用があるため、近年、自然環境保護の観点から注目を浴びている。...
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スラバヤ東海岸探鳥記 14 (2016/10/26)
海岸の干潟に行くために乗船場にやって来た。 乗船場の前にはニシキヘビ飼われている。（冒頭の写真） 長さは4メートルくらいはあろう。 爬虫類はわずかな食物で生き延びる力が備わっているので、エサを食べている飼いヘビを見たことがない。 船は二艘係留されているが、先ほど出発したばかりなので時間がかかるとのこと。 次の出発は45分後という。 ここが乗船切符売り場。 売り子の女性も暇そうにTVを見ていた。...
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Taman Kenjeran (2016/10/27)
スラバヤ東海岸のWonorejo（ウォノレジョ）の探鳥を切り上げ、向かった先はTaman Kenjeran（クンジュラン公園）。 Wonorejo（ウォノレジョ）のマングローブの森からさらに海岸を北へ行ったところであるが、もちろん道路は海岸沿いにある訳ではないので迂回していくことになる。 朝の厚い雲がさらに怪しくなり、黒い雲が出てきた。 到着すると大きなゲートが迎えてくれる。（冒頭の写真）...
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Es Sari Tebu Hijau (2016/10/28)
Wonorejo（ウォノレジョ）での探鳥の時は水筒に冷たい水を入れて持って行くが、時々足りないときがある。 その時は道端で売られているEs Sari Tebu Hijau （エス サリ トゥブ ヒージャウ）を飲む。 Es（エス）は氷、Sari（サリ）とはこの場合はエッセンス、Tebu Hijau （トゥブ ヒージャウ）はサトウキビのことである。 2500 Asli（アスリ）と書かれている。...
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トムキャット (2016/10/29)
工事現場のサイトオフィスにトムキャットが出た。 エンジニアリングのＫ課長が紙を持ってやんわりと拭き取るので、「何？」と尋ねると「トムキャット」という。 トムキャットとはトムとジェリーの猫のトムではない。 インドネシア語ではBinatang Tomcatといい、全長約7mmのアオバアリガタハネカクシ（学名：Paederus littoralis ）という虫である。 やけど虫という異名もある。...
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壁モックアップ (2016/10/30)
工場建屋の壁の施工前にモックアップ（実物大の模型）で実際に壁を施工してもらった。 サイトオフィスの金魚の水槽横でやってもらった。 使われる材料はACコンクリートブロック。 一般のコンクリートブロックよりも軽量で、補強鉄筋の数量も少なく、作業速度も速く、仕上がりもきれいである。 カットするときは鋸で軽く切れ目を入れて叩くと、きれいに切れる。...
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スラバヤ東海岸探鳥記 15 (2016/10/31)
このところの土曜日の日課ともなっているスラバヤア東のWonorejo（ウォノレジョ）での探鳥。 今週も行ってみた。 到着して早速覗いたのは調整池。 なんと水が並々と溜まっているではないか。 と、いうことは満潮である。 調整池に干潟が出ていないので鳥もほとんどいない。 浮草に絡んだゴミのところにいたバン。 水位が高いので歩けない。 バンの足の指は太く水かきがなくても泳ぐのは得意である。...
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スラバヤ東海岸探鳥記 16 (2016/11/01)
Wonorejo（ウォノレジョ）の船着き場から海に向かって船は進み出した。 10分ほどで干潟のある下船場に到着。 加工に一番近いGazebo（ガセボ）に行ってみた。 他のGazebo（ガセボ）では先ほどのグループの先発隊がすでに陣取っていた。 Gazebo（ガセボ）の中の様子。 全て竹で作られている。 竹は潮風にも強く腐りにくい。 ゴミ入れが2つ用意されている。...
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建築工事 5 (2016/11/02)
今週土曜日の上棟式に向けて本工場は突貫工事で進めている。 工事の障害となっているのが雨である。 ジャワ島西部のジャカルタのBekasi（ブカシ）やバンドン（Bandung)では、川が氾濫してBanjir（バンジール＝洪水）になっているようだ。 深さ5メートルのコンクリート製の600トン水槽を作る予定であるが、雨で掘削した所に水が溜まってしまう。...
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Jambu Air (2016/11/03)
アパートの駐車場。 車のそばに落ちていたJambu Air（ジャンブー アイル）の実。 まだ青く熟していない。 実については僅かであるが、過去にブログでも紹介した。 もちろん食べたこともあるし、ジュースで飲んだこともある。 実は筆者はこのJambu Air（ジャンブー アイル）が木にどのように実っているかまだ見たことがなかった。 運転手に「木はどこにある？」と、訊いたら、すぐそばの木を指さした。...
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Klepon dan Gempo (2016/11/04)
Klepon dan Gempo（クレポンとグンポ）というお菓子の話。 どちらも建築工事の工程会議の席のお菓子として出される。 Klepon（クレポン）とはココナッツをまぶした団子。 普通は写真のような緑色をしていることが多いが、ピンクのものもある。 恐らく食紅を変えているのだろう。 材料はもち米粉に普通の米粉を少し混ぜる。 パンダンのエキスを混ぜた水で練って、丸める際にGula Merah（グラ...
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麵屋佐畑 (2016/11/05)
Supermal Pakuwon Indah (SPI) というか Pakuwon Trade Center (PTC)のすぐ隣にあるAscott Waterplace Surabaya（ホテルアスコット）。 ここは地鎮祭の時に泊まったホテルで、このホテルの裏側にある「麵屋佐畑」というお店のお話。 いつも車からお店の看板が見えるので気になっていた。 お店のホームページなどはないようである。...
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